Popis
Zrno amaranthu je výjimečné především bílkovinou, která se svým složením podobá bílkovině živočišné a v kombinaci s některými obilninami vytváří ideální bílkovinu, která obsahuje všechny esenciání aminokyseliny. Dále obsahuje škrob, který se pomalu vstřebává a váže vodu ve střevě. V neposlední řadě obsahuje amaranth čtyřikrát větší množství vlákniny než běžné obilniny, což spolu s výhodným složením tuků vede při používání amaranthu ke snížení hladiny cholesterolu.
Parametry
| autor | pavel kohout |
| vazba | brožovaná |
| jazyk | česky |
| počet stran | 62 |
| rok vydání | 2000 |
| isbn | 80-85936-34-8 |
Výrobce Medica Publishing
EAN: 9788085936346
