Popis
Učebnica sa venuje jednotlivým typom analytických metód – stanovenie sacharidov, bielkovín, stanovenie kyslosti, chloridov, dusičnanov a dusitanov. Súčasťou jednotlivých kapitol sú aj laboratórne cvičenia s tabuľkami v prílohe. Posledná kapitola učebnice obsahuje informácie o posudzovaní potravinárskych surovín a výrobkov podľa legislatívy.
Parametry
| autor | alena brandšteterová |
| vazba | brožovaná |
| jazyk | slovensky |
| počet stran | 112 |
| rok vydání | 2006 |
| isbn | 978-80-8091-649-7 |
Výrobce EXPOL PEDAGOGIKA s.r.o.
EAN: 9788080916497
