Popis
V učebnici Analytická chémia pre 2. ročník študijného odboru potravinárska výroba (3. časť) sú zaradené najnovšie poznatky o posudzovaní surovín a výrobkov pomocou moderných prístrojov a metód. Obsahuje špecifické laboratórne práce jednotlivých odborov – analytické hodnotenie mäsa a mäsových výrobkov, múky a výrobkov z múky, výrobkov cukrovinkárskej výroby, mlieka a mliečnych výrobkov, surovín a výrobkov sladovníctva a pivovarníctva, liehovarníctva a vinárstva a hodnotenie konzervárenských surovín a výrobkov.
Parametry
| autor | alena brandšteterová; silvia loffayová |
| vazba | brožovaná |
| jazyk | slovensky |
| počet stran | 188 |
| rok vydání | 2007 |
| isbn | 978-80-8091-661-9 |
Výrobce EXPOL PEDAGOGIKA s.r.o.
EAN: 9788080916619
