Popis
Mocambo decaffeinato (bezkofeinová) Mocambo Decaffeinato je bezkofeinová káva. Pro odstranění kofeinu byla použita tzv. Švýcarská vodní metoda, během které se nepoužívají žádné chemikálie a zachová se tak plná chuť kávy. Složení 50% Arabika 50% Robusta Zastoupené druhy káv ve směsi Brazílie - Sul de Minas 1180m (Arabica) Indie - Karnataka 1300m (Robusta) Chuť kávy Nízka acidita (kyselost). Káva kombinující chuť praženého kakaa a whisky s jemnými zemitými tóny. Intenzita (0-5): 4,0 Chuť: pražené kakao, whisky, zemité tóny Způsob pražení Na rozdíl od velkovýroby, kde jsou kávová zrna pražena po krátkou dobu (2 - 5 minut) za vysokých teploty je káva od italské společnosti Drago Mocambo pražena jemně (dlouhodobé pražení), aby bylo dosaženo optimálního chuťového zážitku. Na tento způsob pražení společnost Drago Mocambo přikládá velký důraz. Kávová zrna byla jemně pražena v tradiční bubnové pražičce po dobu okolo 16 až 18 minut, kde se kávové aroma může plně rozvinout. Stupeň pražení narůstá pomalu s teplotou 6 až 8°C za minutu po konečnou teplotu 215°C. Po dlouhém pražení jsou kávová zrna ochlazena vzduchem. O firmě Drago Mocambo .
Parametry
| káva podle stupně kyselosti | káva s nízkou kyselostí |
| druh kávy | směs |
Výrobce Drago Mocambo
EAN: 4001351000349
