Popis
Učební text, navazující na 1. díl učebnice, pro žáky druhého a třetího ročníku odborných učilišť v učebním oboru Kuchařské práce, v rozsahu platných učebních osnov. Učebnice obsahuje technologické postupy přípravy omáček, příloh a doplňků k hlavním chodům, předkrmů, pokrmů studené kuchyně, pokrmů z masa jatečního, drůbežího, rybího a zvěřinového, dále přípravu pokrmů na objednávku.
Parametry
| autor | ludmila čermáková |
| vazba | brožovaná |
| jazyk | česky |
| počet stran | 84 |
| rok vydání | 2021 |
| isbn | 978-80-7320-156-2 |
Výrobce Parta
EAN: 9788073201562
