Popis
Vynikající sekt rakouského vinařství Taubenschuss z bílých hroznů odrůd Chardonnay (60 %) a Pinot Blanc (40 %). Hrozny byly ručně sklizené z keřů rostoucích v hluboké, hlinito sprašové půdě s vysokým obsahem vápna ve vyhlášené oblasti Poysdorf. Po ruční sklizni následovalo lisování celých hroznů, šetrné zpracování a fermentace ve velkých dřevěných sudech. Po osmiměsíčním zrání v ocelových tancích následovalo druhotné kvašení tradiční metodou, tedy přímo v láhvi, a zrání na kalech po dobu 36 měsíců. Sekt má jemné perlení a příjemnou strukturu. Ve vůni se projevují jemné tóny máslové briošky a dominuje světlé ovoce, kandovaný citron a lískové oříšky. Chuť je okouzlující, se slaným podtónem a dlouhým, noblesním závěrem. Podávejte dobře vychlazený na 5–7 °C. Skvěle se hodí jako doprovod předkrmů, a to lehčích, ale i výraznějších (například foie gras), případně jako alternativa sladkého vína k ovocným dezertům nebo sýrům. Ocenění: Prague Wine Trophy 2023 - Prague Premium Gold,Vynikající sekt rakouského vinařství Taubenschuss z bílých hroznů odrůd Chardonnay (60 %) a Pinot Blanc (40 %). Hrozny byly ručně sklizené z keřů rostoucích v hluboké, hlinito sprašové půdě s vysokým obsahem vápna ve vyhlášené oblasti Poysdorf. Po ruční sklizni následovalo lisování celých hroznů, šetrné zpracování a fermentace ve velkých dřevěných sudech. Po osmiměsíčním zrání v ocelových tancích následovalo druhotné kvašení tradiční metodou, tedy přímo v láhvi, a zrání na kalech po dobu 36 měsíců. Sekt má jemné perlení a příjemnou strukturu. Ve vůni se projevují jemné tóny máslové briošky a dominuje světlé ovoce, kandovaný citron a lískové oříšky. Chuť je okouzlující, se slaným podtónem a dlouhým, noblesním závěrem. Podávejte dobře vychlazený na 5–7 °C. Skvěle se hodí jako doprovod předkrmů, a to lehčích, ale i výraznějších (například foie gras), případně jako alternativa sladkého vína k ovocným dezertům nebo sýrům. Ocenění: Prague Wine Trophy 2023 - Prague Premium Gold.
